Okay, mal langsam...
Also 60 GB sind heutzutage nicht mehr groß! Das ist kleine! Es geht schon über 200 GB!

ms steht für MilliSekunde und bedeutet die mittlere Zugriffszeit der Festplatte (schneller = besser).
cache ist der Zwischenspeicher in dem die Daten, die auf die Platte sollen oder bearbeitet werden zwischengelagert werden (mehr = schneller). Am weitesten verbreitet sind 2 MB (2048 Byte) und 8 MB (8192 Byte).
Umin oder rpm steht für Umdrehungen pro Minute und umso schneller sich die Platte dreht umso schneller kommt man an die Daten, also sind mehr Umdrehungen schneller, aber meist auch lauter.
Es kommt also drauf an wie viel Leistung du brauchst und wie viel du ausgeben willst.